Cá Trắm Kho Vũ Đại (400g)

Nguồn gốc

Hương vị

Cá kho trong suốt 16 tiếng để đảm bảo thịt cá chắc, xương nhừ, miếng ba chỉ béo ngậy hoà quyện thơm ngon. Cá sau khi kho, gia vị gừng giềng ăn ngon như ruốc, ăn được tất cả cá, xương, gia vị, không phải bỏ đi bất cứ thứ gì. Ông bà ta có câu:“Miếng ngon nhớ lâu”, nếu một lần được thưởng thức cá kho làng Vũ Đại, chắc hẳn bạn sẽ không bao giờ quên được vị thơm ngon, béo ngậy của nó

Nguyên, phụ liệu chế biến:

+ Cá để kho phải là cá trắm đen và phải chọn những con cá to nhất, ngon nhất, trọng lượng từ 4kg trở lên, được nuôi trong các ao, hồ bằng thức ăn tự nhiên.

+ Gia vị: gừng, giềng, chanh là các loại rau củ an toàn, không nhiễm hóa chất và đều là các sản phẩm quê, không biến đổi gen, không thuốc kích thích tăng trưởng.

+ Tương kho cá được chế biến từ thịt cua đồng thơm ngon, bổ dưỡng, tạo nên nét đặc trưng của sản phẩm.

+ Niêu kho cá phải chọn mua ở những vùng làm niêu có chất đất tốt để có thể chịu được nhiệt lớn trong thời gian dài như ở Nghệ An, Thanh Hóa.

+ Củi để kho cá là củi nhãn, chọn những cành to để có thể dùng được lâu vì thời gian kho cá rất dài. Nên chọn củi nhãn sẽ giúp cá thêm mùi thơm.

Quá trình kho cá:

Quy trình chế biến món cá kho làng Vũ Đại rất phức tạp, tỷ mỷ từ khâu chọn nguyên liệu, chuẩn bị dụng cụ đến khâu kho và đóng gói, vận chuyển tới tay khách hàng. Mỗi một giai đoạn đều thể hiện sự tài tình và tâm huyết của người đầu bếp.

Cá được cắt khúc, ướp gia vị và đặt vào trong niêu, kết hợp với các gia vị khác. Đun trên bếp củi, cho lửa liu riu để đảm bảo niêu cá luôn trong tình trạng sôi lục bục. Thời gian kho cá từ 12 – 14 tiếng để cá nhừ, ngọt, thơm. Do đó, xương cá đã được kho nhừ, khi ăn không lo bị hóc xương kể cả đối với người già và trẻ nhỏ.

Hướng dẫn bảo quản:

– Bảo quản nhiệt độ từ 0-4 độ C. Hạn sử dụng: 20 ngày kể từ ngày sản xuất.

– Bảo quản <-18 độ C. Hạn sử dụng: 09 tháng kể từ ngày sản xuất

Hướng dẫn sử dụng:

– Rã đông sản phẩm trước tiên (với sản phẩm cấp đông)

– Dùng lò vi sóng quay nóng cá – trực tiếp tại hộp đựng cá (hộp nhựa sử dụng được trong lò vi sóng)

– Ăn kèm cơm trắng, rau luộc, cải chua (hoặc kim chi) sẽ rất tròn vị

A, Chi phí giao hàng : 

B, Quy trình giao hàng:

– Mọi trạng thái giao hàng và ghi chú của đội ngũ vận hành được cập nhật liên tục trên app của CTV hoặc trên link theo dõi đơn hàng của người mua 

– Khi shipper nhận hàng đi giao sẽ có tin nhắn tự động của hệ thống với nội dung nhắc khách sẽ có đơn hàng được giao trong hôm nay, kèm số điện thoại của shipper trong link chi tiết.

– Khi giao, shipper sẽ gọi điện thoại cho khách 3 cuộc, sau đó có nhắn tin cho khách. 

– Shipper sẽ giao lại cho khách trước 18h nếu khách lỡ 3 cuộc gọi và tin nhắn đó. 

– Nếu khách vẫn không nhận, không hồi âm thì đơn sẽ hoàn lại

– Với đơn hoàn lại, khách có thể được nhận ngày hôm sau nhưng chất lượng sản phẩm Cuccu sẽ không đảm bảo vì hàng hoa quả tươi. 

C, Khi nhận hàng:

Khách hàng kiểm tra kĩ thông tin trên đơn hàng, số tiền cần trả. Hàng hóa có vấn đề hoặc shipper thu phí sai quy định vui lòng phản hồi 

A, Đặt hàng

B, Xác nhận đơn hàng

C, Hủy đơn và hoàn tiền: